কচু শাকের পুষ্টিগুন, উপকারিতা ও অপকারিতা

কচু শাকের উপকারিতা

কচু শাকের অপকারিতা

• কচু শাকের  অপকারিতা সামান্য পরিমাণ রয়েছে । কচু শাক বা কচু খেলে অনেক সময় গলা চুলকায় । কারণ এতে অক্রলেট নামক উপাদান রয়েছে।  এই জন্য কচু রান্না করার সময় লেবুর রস বা টক ব্যবহার করা উচিত ।
• তবে যাদের শরীরে এলার্জির সমস্যা বেশি আছে কচু বা কচুর শাক না খাওয়াই ভালো।
• বৈশাখের অপকারিতার মধ্যে আরেকটি অন্যতম গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হতে পারে। কচু নানাভাবে খাওয়া হয়।

তবে কচু পাতার ভর্তা ও তরকারি বেশি কচুর  শাকের পুষ্টি উপাদান বেশি থাকায় সব বয়সের মানুষ খেতে।

• এই শাকের সবচেয়ে বড় উপকারিতা হলো এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ আইরন রয়েছে।
• কচু শাকে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে ফলে এর লৌহ উপাদান আপনার দেহে সুরক্ষা করে।
• কচুশাকে পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রন থাকে । এই আয়রন আমাদের রক্তশূন্যতা পূর্ণ করে।
• কচুর সাথে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে । এটি আমাদের রাতকানা রোগ থেকে মুক্তি দেয়।
• কচু শাকের বিদ্যমান বিভিন্ন রকমের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান যা গর্ভবতী মাকে প্রটেক্ট করে।
• আমাদের শরীরে অক্সিজেন সরবরাহ  সচল রাখতে কচু শাক বেশি কার্যকর।